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食药监八举措 把好“网络美味”关

  楚天快报楚天快报记者丁心栓通讯员李楠喇超美
  
  ■10月31日晚,在今年第四期“市民问政”中,樊城有3家、襄城有1家外卖餐饮店被曝光,襄阳市食药监局立即部署,对这4家外卖餐饮单位进行执法检查,并要求停业整顿。目前,这4家外卖餐饮店在外卖网站已经下线。
  
  7日从市食药监局了解到,该局推出了八项措施加强网络订餐监管,守护市民“舌尖上的安全”。
  
  涉案餐饮店卫生状况差已被取消网络订餐资格
  
  10月31日晚的“市民问政”播出后,襄城、樊城食药部门立即对涉案的餐饮店进行了执法检查。
  
  其中,位于樊城区的“正点煲仔饭”,食品经营许可证、健康证齐全,有效环境卫生及设施设备状况良好,但是食品及材料未按要求进行存放,三防设施未正常使用;“汤福鸭”食品经营许可证正在受理审核中,健康证不齐;“巨蟹小巫芝士焗饭”因当晚打烊,执法人员电话通知负责人于11月1日到该局进行约谈。
  
  11月1日上午9时,襄城区食药监局执法人员来到“王者外卖”餐饮配送店,检查发现这家店存在多个问题。包括操作间与卫生间相邻,冰箱内食材未加保鲜膜、生熟未分开;一次性餐具未标注生产厂家,生产日期及保质期,现场不能提供餐具厂家的资质;厨师现场不能提供健康证明;购买的原材料未建立食品安全台账等。
  
  7日,襄阳市食品药品综合执法支队支队长申克庆介绍,目前,网络订餐平台已经取消了涉案餐饮店的网络订餐资格,这些餐饮店正在按照规范整改。
  
  其中,“正点煲仔饭”的所有调料品都放在了货架上,并与生活用品分开摆放,厨房干净整洁、物品摆放有序,三防设施都已安装使用到位,厨房人员都穿工装、戴工帽,蔬菜区、熟食区,区域划分明确,生熟分开存放。“王者外卖”已将与操作间相邻的洗手间封死,消毒柜、冰柜,灭蚊帘、灭蚊灯等设施都齐全,原材料和餐具的检验报告及食品的进货台账都很齐全。执法人员正在对食材的检验报告和进货记录进行核查。
  
  食药监八项监管措施守护“舌尖上的安全”
  
  为了守护市民“舌尖上的安全”,市食药监局推出八项措施加强网络订餐监管。
  
  这八项措施分别是:市区两级监管部门立即行动,对曝光的第三方平台和网络订餐经营者开展现场调查,督促落实整改规范。
  
  约谈网络订餐平台负责人,督促其全面履行食品安全主体责任。
  
  摸清第三方平台、网络订餐经营者、自建订餐网站以及网络订餐配送者底数,登记造册,建立档案。
  
  成立专班,从11月1日起,开展为期一个月的网络订餐大排查专项行动。
  
  建立长效监管机制,要求网络订餐平台分别与监管部门和网络订餐经营者签订食品安全责任书,网络订餐平台在其活动主页面显著位置公示网络订餐经营者许可证、量化等级、后厨照片等信息,信息发生变化后及时核准、更新,对网络订餐第三方平台和网络订餐经营者实行“红黑榜”管理,及时向社会公布其信用状况和食品安全监督检查情况。
  
  督导餐饮单位后厨升级改造,落实明厨亮灶,确保防腐、防鼠、防蝇、防尘、防虫等“五防”设施完好。
  
  及时发布网络订餐监管工作动态信息,引导网络订餐服务经营者增强食品安全风险意识和诚信自律意识。
  
  畅通投诉举报渠道,呼吁广大市民和社会各界继续关注包括网络订餐在内的食品安全问题,发现问题请及时向12331举报。

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